상품명 : 코코아파우더

원산지 : 말레이지아

내용량 : 1kg

성 분 : 코코아 100%

포장재질 : 폴리에틸렌

용 도 : 제과, 쵸콜렛, 음료 등의 원료로 사용

코코아이야기

코코아는 카카오콩을 볶아서 가루로 만들어 지방을 제거한 것으로

건조된 카카오콩을 갈색이 될 때까지 볶은 뒤 분쇄하여 껍질 부분을 없애고 남은 것을 갈아서

젤(Gel)상태로 만들면 초콜릿액이 되는데 이를 굳힌 것이 비터초콜릿 또는 베이킹초콜릿이라고 합니다.

코코아는 초콜릿액에 압력을 가하여 버터분을 제거하고 제분기로 분쇄하여 냉각·건조시킨 것으로

코코아는 지방분 20％ 이상, 단백질 19％, 당질 약 40％를 함유합니다.

냄비에 코코아를 넣고 끓는 물을 부으면서 설탕을 넣고 가볍게 저어 2∼3분 정도 끓인 뒤 우유를 넣고

끓어오르기 직전에 불에서 내려 크림을 첨가하면 맛있는 코코아 음료가 됩니다.

시중에는 설탕·우유를 배합한 인스턴트 코코아가 많이 시판되고 있습니다.