제품명 : 참깨띄이르생산량 : 12개x15판 <반죽 : 단위 g>버터 720, 분당 1200, 소금 20, 흰자 1200, 박력분 528, 검은 참깨<반죽제조법>버터, 분당, 소금을 같이 휘핑한다 <사진1> 흰자를 넣고 휘핑한다.<사진2> 박력분을 체질하여 넣고 가볍게 섞은 후 냉동고에서 숙성을 시킨다. 철판에 타원형으로 12개 구멍을 낸 도구를 올리고 반죽을 놓고 윗면을 평평하게 한다.<사진3> 참깨를 뿌린다.<사진4> 굽기 : 윗불 180℃, 밑불 155℃ 16분 구운 후 바로 팬에서 꺼내 둥근각진 팬에 올려 식혀 모양을 잡는다.<사진5>