[재료]
버터 140g, 설탕 90g, 소금 1/8ts, 계란 2개,
모카엑기스(또는 인스턴트커피분말) 2ts, 다크초코렛다진것 50g, 박력분 220g

▶ 가루재료는 미리 체에 쳐두기
(쿠키의 질감을 더 부드럽고 바삭하게합니다)
▶ 오븐은 미리 예열해 두기
(뜨거운 열에 바로 굽지 않고, 약한불에서 서서히 익히게되면 버터가 녹아 형태가 변하거나 식감이 딱딱해질수 있습니다)

▼ 만들기

1. 볼에 실온에 녹인 마요네즈상태의 버터를 풀어 설탕과 소금을 넣고 아이보리 색이 날때까지 크림화한다

2. 계란과 모카엑기스를 섞어 풀어준뒤, 1에 2-3회에 걸쳐 넣으며 믹싱한다

3. 체에친 박력분과 다크초코렛을 넣고 섞어준다

4. 짤주머니에 넣고 지름 3cm정도 크기로 짜준뒤 손바닥으로 윗면을 평평하게 살짝 눌러준다

5. 180℃오븐에서 15분간 굽는다