제품명 : 녹차 초콜렛<재료 : 단위 g>노른자 1개, 설탕 20, 생크림 200, 다크초콜렛 450, 녹차가루<제조>노른자와 설탕을 휘퍼로 섞는다.<사진1> 생크림 끓여 <사진2>혼합한 다음 약한불로 크림상태로 끓인다. 다크 초콜릿을 잘게 다져<사진3> 넣고 섞는다. 식으면 트러플<사진4> 속에 그랑마니에와 같이 짜준다. 템퍼링한 초콜릿<사진5>으로 구멍을 막고 코팅한다. 녹차가루를 썩은 분당에 굴려 묻힌다.<사진6>