제품명 : 티 트로플 초콜렛<재료 : 단위 g>노른자 1개, 설탕 20, 생크림 200, 다크초콜렛 450, 홍차<제조>노른자와 설탕을 휘퍼로 섞는다.<사진1> 생크림 끓여 <사진2>혼합한 다음 약한불로 크림상태로 끓인다. 다크 초콜릿을 잘게 다져<사진3> 넣고 티와 섞는다. 식으면 트러플<사진4> 속에 넣고 짜준다. 템퍼링한 초콜렛<사진5>으로 구멍을 막고 코팅을 한다. 분당위에 굴려 전체를 묻힌다.<사진6>